古乡(xiang)的(de)料理(li)，可能是游历外(wai)头(tou)的(de)古乡(xiaꦑng)民气(qi)头(tou)的(de)一昧药，能✅冶好思乡(xiang)之怀，可疗游子之忧。安徽韩(han)(han)城(cheng)人也会有如此的(de)的(de)特(te)点料理(li)，够恰当(dang)韩(han)(han)城(cheng)游子的(de)胃病(bing)，舒展韩(han)(han)城(cheng)游子的(de)乡(xiang)愁。

谈起来，韩(han)(han)城(cheng)有此类的功能的美(mei)食特(te)色并不低(di)，但(dan)极☂其(qi)让韩(han)(han)城(cheng)游子朝思暮想的，须是(sh𓂃i)那(nei)节碗(wan)腥红(hong)光亮、葱白韭绿(lv)的羊肉饸(he)饹，这正(zheng)是(shi)韩(han)(han)城(cheng)游子招架乡(xiang)愁(chou)的一丸(wan)妙药。

本(ben)文医傳統(tong)讲，羊(yang)肉性温，饸饹(le)为苦荞麦(mai)所制(zhi)，性凉。一温一凉，含(han)了(le)陰陽改动(dong)，生克(ke)之道(dao)💦，两(liang)相 团结(jie)一心。恰熨帖(tie)了(le)人的(de)五(wu)脏六腑六腑，疏浚(jun)了(le)🍬全身血(xue)气。它饱(bao)蕴着韩城的(de)湖(hu)山自然风光，滋(zi)养着韩城人的(de)江湖(hu)义气豪放派。

韩城(cheng)往(♒wang)(wang)往(wang)(wang)是羊肉饸饹馆(guan)，都(dou)附上(shang)(shang)造房子其余这样特色小吃——芝麻(ma)(ma)酱酱烧饼(bing)。这烧饼(bing)幸福和谐(xie)的(de)了油和面，加个上(shang)(shang)芝麻(ma)(ma)酱酱，在封停(ting)的(de)烤炉中，容忍炭火(huo)的(de)灼热(re)，把(ba)原(yuan)材料最(zui)重处的(de)中药味都(dou)吸引(yin)住出來，饼(bing)皮(pi)酥(su)脆，食(shi)之口齿留香。往(wang)(wang)往(wang)(wang)吃饸饹的(de)韩城(cheng)人，绝对是挑一筷饸饹，咬这口饼(bing)子，咥块羊肉，抿这口酸酸麻(ma)(ma)森林野兽花园火(huo)锅辣的(de)羊肉臊子汤，那味儿，不(bu)容置疑能要了久(jiu)不(bu)食(shi)饸饹的(de)韩城(cheng)人的(de)命。

韩城人(ren)只要(yao)出远门外，肯定(ding)会要(yao)找想开(kai)最(zui)趁心静处的(d😼e)羊肉饸(he)(he)饹馆(guan)，铺再开(kai)裤宽腰带，好(hao)看地咥(xi)上一场碗热饸(he)(he)饹、一盏凉༒饸(he)(he)饹，多加两种酥脆(cui)油(you)香的(de)芝麻(ma)酱饼子，这(zhei)功(gong)能回填了(le)脾胃，按(an)下(xia)了(le)乡愁，在流落的(de)时间里，消解思乡之痒(yang)。

也(ye)许这样，有(you)一(yi)些人(ren)还(hai)感(gan)不太(tai)爽了(le)，那(nei)再带进(jin)有(you)一(yi)点凉调的(de)(de)饸饹，这样也(ye)许分别(bie)了(le)韩(han)(han)城的(de)(de)地界，还(hai)能再美餐一(yi)遍。另有(you)那(nei)一(yi)别(bie)经年外头的(de)(de)韩(han)(han)城游(you)子，因此听到的(de)(de)发(fa)源地人(ren)要到彼处，需千丁(ding)宁万(wan)吩咐，让别(bie)人(ren)带进(jin)几斤油(you)(you)拌的(de)(de)饸饹和白芝麻烧饼，追(zhui)着那(nei)动(dong)车小车、汽(qi)车汽(qi)船节(jie)节(jie)高(gao)升越山渡水(shui)(shui)，纵横(heng)交错东方。在(zai)(zai)一(yi)份秒(miao)钟的(de)(de)漫长的(de)(de)等待里，等的(de)(de)民气急(ji)火燎，口舌泄热。待到拿(na)到那(nei)千思万(wan)想的(de)(de)美食店，当(dang)场盛在(zai)(zai)碗中(zhong)，将(jiang)(jiang)早己备好的(de)(de)蒜末(mo)、芥末(mo)、油(you)(you)凶暴子、茶(cha)水(shui)(shui)泼将(jiang)(jiang)往上面，风(feng)卷﷽(juan)残云，怒不可遏。在(zai)(zai)一(yi)下一(yi)下的(de)(de)咀(ju)嚼中(zhong)，每当(dang)将(jiang)(jiang)韩(han)(han)城的(de)(de)青山碧水(shui)(shui)蓝(lan)天、黄(huang)土层(ceng)绿林、生冷(leng)倔(jue)憎的(de)(de)乡音、朴直古(gu)雅的(de)(de)四合(he)院......丝丝缕缕的(de)(de)韩(han)(han)城油(you)(you)漆味都(dou)(dou)咀(ju)嚼散(san)解进(jin)了(le)血浆筋脉，有(you)些人(ren)有(you)些事将(jiang)(jiang)那(nei)压在(zai)(zai)心(xin)坎的(de)(de)乡愁(chou)杀去泰(tai)半，另有(you)那(nei)久在(zai)(zai)知名的(de)(de)清高(gao)受冤也(ye)都(dou)(dou)被弹射进(jin)了(le)无(wu)影无(wu)踪(zong)......

归回的(de)(de)韩城(cheng)游子，当两腿(tui)奔赴韩城(cheng)的(de)(de)地(di)方，首要(yao🌳)件事，也必(bi)是先去找(zhao)寻那(nei)幼时吃(chi)惯了的(de)(de)羊(yang)肉饸(he)饹馆，在目生又(you)熟习的(de)(de)乡(xiang)音(yin)里，放手都要(yao) 里感(gan)柒的(de)(de)自持，做(zuo)大(da)那(nei)细嚼慢(man)咽的(de)(de)喉管，一(yi)点吻吃(chi)上三(san)碗(wan)羊(yang)肉饸(he)饹，昨天肚皮滚(gun)圆，这才解(jie)了乡(xiang)愁(chou)之恨。

不只是土(tu)生土(tu)长的(de)(de)韩(han)城(cheng)人，另(ling)(ling)有那游历过韩(han)城(cheng)的(de)(de🔯)外埠人，当(dang)尝错(cuo)过了韩(han)城(cheng)的(de)(de)羊(yang)肉饸饹，未(wei)来发展就在舌尖(jian)上了一件念想，心(xin)心(xin)念着，什麼时(shi)候另(ling)(ling)有商(shang)业机会(hui)去韩(han)城(cheng)，再(zai)咥它(ta)三碗(wan)羊(yang)肉饸饹。

乡愁(chou)就(jiu)是一块介意，辛亏流落的韩(han)城人会羊肉饸(he)饹(le)这味✱解药。愿它千秋万世长盛不(bu)哀。